牛奶千层马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍。新手也能一次
洲星食品官方视频,马蹄糕做法大全,洲星始于1983年,水马蹄种植占全国占比70%。获:食品文化遗产,广州十大手信,全国绿色食品示范企业,食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
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步骤1/18
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主要调配黄糖生熟浆及牛奶生熟浆
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洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),白糖50克,黄糖150克,牛奶250毫升
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步骤3/18
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125克马蹄粉加入400毫升清水
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步骤4/18
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充分搅拌均匀后过滤得到生浆
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步骤5/18
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150克黄糖+300毫升清水煮开至溶解
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步骤6/18
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关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
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步骤7/18
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熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
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步骤8/18
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125克马蹄粉加入300毫升清水
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步骤9/18
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充分搅拌均匀后过滤得到生浆
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步骤10/18
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50克白糖+100毫升清水+250毫升牛奶煮开
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步骤11/18
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关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
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步骤12/18
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熟浆回倒入生浆搅拌得到牛奶生熟浆
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步骤13/18
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黄糖生熟浆及牛奶生熟浆已完成
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步骤14/18
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水开后放一层黄糖生熟浆蒸3分钟
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步骤15/18
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再加入一层黄糖生熟浆蒸3分钟,以此类推
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步骤16/18
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每次放浆之前都需搅拌均匀
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步骤17/18
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最后一层蒸5分钟
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最后一步
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彻底凉透后切块食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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