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王一博同款#湖南卤米粉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

湿米粉 200克

、

花生米 20克

、

午餐肉 20克

、

辣椒油 10克

、

老抽 5克

、

蚝油 5克

、

鸡汁 5克

、

姜片 1片

、

酸豆角 10克

、

香菜 2根

、

小米辣 2个

、

油 10克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我买的这种鲜米粉，里面有米粉，卤料包，但卤料包量太少。还是要自己加工一下才味足
步骤2/9 点击查看大图
米粉下锅煮二分钟即可
步骤3/9 点击查看大图
家里没有酱牛肉，就用午餐肉代替
步骤4/9 点击查看大图
午餐肉切大片，入油锅煎二分钟，两面金黄盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
用锅内的油煎一点花生米，中火五分钟即可捞出
步骤6/9 点击查看大图
继续用锅内底油，加入100毫升清水，卤料包，老抽，蚝油，糖，鸡汁煮五分钟即可
步骤7/9 点击查看大图
米粉装碗里，浇上卤汁
步骤8/9 点击查看大图
再摆上花生米，酸豆角，酸豆角我买的一小包独立包装的，一碗用一包正好，放上午餐肉，撒上小米辣和香菜，淋上辣椒油
最后一步点击查看大图
拌均匀即可开吃，酸辣爽滑，一碗不过瘾啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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