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红烧罗非鱼（微辣）的做法

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红烧罗非鱼（微辣）

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最后做出来拍照片成品好丑，不想写背后的故事!!!

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

葱半根

、

姜 5片

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

蒜 3-4瓣

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清理干净的罗非鱼切花刀，葱姜料酒盐，腌制。
步骤2/9 点击查看大图
热锅热油,（油的份量是比平时炒菜再多一点）煎至两面金黄，（差不多一面需要两三分钟左右），不要过多的翻炒，表皮容易掉。
步骤3/9 点击查看大图
煎好的鱼盛出。
步骤4/9 点击查看大图
姜切片，蒜用刀背拍两下，一个辣椒（我们家人不能吃辣）
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油，炒香郫县豆瓣酱、葱姜辣椒，倒入一点料酒，加两碗水烧开
步骤6/9 点击查看大图
加生抽老抽（比例2：1），盐白糖（比例2：1）。炖煮15分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
撇去浮沫。
步骤8/9 点击查看大图
盛盘。洒葱花（把鱼尾巴炖掉了，哭。）
最后一步点击查看大图
不过味道很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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