酥香炸丸子
油炸丸子是我的最爱,特别是肉丸子,但肉丸子油大,脂肪高,饱了口福,但身体消受难,该怎么办呢?萝卜是脂溶性食物,通过油炸胡萝卜素等营养成分充分释放,再加上我的独家秘方,既保证了丸子特有的口味,又保证食品的健康,完美!我相信,只要热爱生活,善于发动大脑的智慧,勤于动手,最简单的食材也会做出人间美味,带给自己的家人,好的经验与大家共享。好幸福! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/6
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胡萝卜,青萝卜,去皮洗净擦细丝状,加鸡蛋,葱花,香菜丁,面粉,盐,五香粉,鲁花味极鲜,搅拌均匀。
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步骤2/6
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整理成圆球状,这张图片是炸青萝卜丸子的,加胡萝卜丸子的忘了拍了,步骤都一样。
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步骤3/6
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锅中加入适量的植物油
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步骤4/6
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油温七成下丸子,丸子周围会如图冒大泡,太早下会不成形,油温太高会糊掉,下锅变中火,炸至金黄色。
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步骤5/6
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捞出控干
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最后一步
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空口吃做丸子汤都不错
调丸子馅儿时,一定要稍微干一点儿,如果软软的就要再添加面粉。入锅炸时,火不能太大,否则会炸糊。所有食材里,只有香菜容易炸糊,所以也可以不放香菜,一定要放五香粉!整个过程丸子馅里不加水!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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