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蒜蓉炒苦瓜。的做法

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蒜蓉炒苦瓜。

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苦瓜有以下功效与作用： 1、具有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。 2、维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。 3、能够促进食欲消炎退热，因为苦瓜中有苦瓜甙和苦味素，能增进食欲、健脾、开胃。 4、苦瓜所含生物碱类物质，奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 5、可以降低血糖，苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，它具有良好的降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

蒜头 5瓣

、

油少许

、

小苏打 1小勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好，所有的材料。
步骤2/10 点击查看大图
把苦瓜一分为四瓣，去掉苦瓜粒。
步骤3/10 点击查看大图
斜刀切成片状。
步骤4/10 点击查看大图
烧一锅开水加入一小勺小苏打。
步骤5/10 点击查看大图
把苦瓜倒进去灼一下水。
步骤6/10 点击查看大图
把苦瓜捞起，用凉水或冰水冲一下。沥干水份备用。（过凉水或冰水炒起来更加的爽口。）
步骤7/10 点击查看大图
热锅下油下蒜爆香。
步骤8/10 点击查看大图
倒入苦瓜和蒜一起炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入两勺蚝油和少许的盐即可！
最后一步点击查看大图
健康又美味的蒜蓉炒苦瓜就做好了。爽爽的脆脆的。

小贴士

苦瓜焯水的时候加入一小勺小苏打可以让苦瓜在炒的时候更加翠绿。苦瓜焯水后过冰水或冷水，口感更加的爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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