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牛腩炖萝卜的做法

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牛腩炖萝卜

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萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以简单的佐料长时间炖制而成，在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街，在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们，牛腩是接近牛的肚皮位置的肉，脂肪含量相对较高，牛肉本身以瘦肉为主，脂肪含量低，炖煮时不容易烂，而且不香，选用牛腩做汤，就可以炖出香浓的牛肉汤哟～(*^o^*) 参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 600克

、

白萝卜半个

、

小葱 2根

、

姜 8片

、

料酒 1勺

、

香菜 1根

、

盐适量

、

炖牛肉调料包 1包

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
白萝卜洗净切成2厘米的小块，香菜切段。
步骤3/16 点击查看大图
牛腩提前用冷水浸泡至无血水，把牛腩洗净后也切成2厘米的小块。
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，放入4片姜1根小葱。
步骤5/16 点击查看大图
再倒入料酒去腥增香。
步骤6/16 点击查看大图
大火煮沸后继续煮5分钟左右，撇去浮末捞出冲洗干净。
步骤7/16 点击查看大图
把焯过水的牛腩放入九阳蒸汽电饭煲里。
步骤8/16 点击查看大图
放入炖牛肉调料包，剩下的葱和姜片，倒入不超过水位线的清水。
步骤9/16 点击查看大图
盖上锅盖，把蒸汽电饭煲的水箱加入纯净水，启动煲汤模式两个小时。
步骤10/16 点击查看大图
煲到一个小时的时候，放入切块的白萝卜。
步骤11/16 点击查看大图
盖上锅盖继续煲至剩下的一个小时。
步骤12/16 点击查看大图
时间到，打开锅盖满屋飘香。
步骤13/16 点击查看大图
根据个人的口味加入适量的盐调味。
步骤14/16 点击查看大图
再撒上香菜段就可以出锅咯。
步骤15/16 点击查看大图
把煲好的牛腩炖萝卜，盛到碗里加开始享用吧。
最后一步点击查看大图
来上一碗吃的好舒坦呀，嘻嘻，宝贝一口气喝了一大碗。

小贴士

提前把牛腩用冷水浸泡，把其中的血水释放出来，这样煲出来的汤会更加鲜美可口哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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