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酥到掉渣的绿豆饼的做法

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酥到掉渣的绿豆饼

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买了很多脱皮绿豆，但是绿豆糕吃的有点腻，换个做法尝尝叭

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮

、

中筋面粉 120克

、

玉米油 35-40克

、

水 50克

、

白糖 20克

、

油酥

、

中筋面粉 90克

、

玉米油 45克

、

馅

、

白糖 30～40g

、

黄油 20g

、

炼奶适量

、

去皮绿豆 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水油皮所有材料混合在一起，揉均匀至光滑面团
步骤2/12 点击查看大图
这个程度不够哦。要光滑的面团，然后保鲜膜密封醒发半小时（油酥同理）
步骤3/12 点击查看大图
将他们分成16个均匀的小剂子
步骤4/12 点击查看大图
水油皮包裹好油酥，封口处封好。别的面团用保鲜膜盖着，防止水分蒸发
步骤5/12 点击查看大图
将面团按扁，擀成牛舌状卷起
步骤6/12 点击查看大图
全部卷好，盖保鲜膜醒发十分钟（可忽略）
步骤7/12 点击查看大图
重新擀成牛舌装卷起
步骤8/12 点击查看大图
按扁，然后把豆沙馅包起来
步骤9/12 点击查看大图
按扁，上下火180烘烤20分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
我不喜欢太厚的，所以擀薄了，如果个人喜欢厚一点的，延长烘烤时间
步骤11/12 点击查看大图
做好啦
最后一步点击查看大图
轻轻按一下，酥到掉渣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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