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潮汕爆炒油甲的做法

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潮汕爆炒油甲

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油甲 500克

、

料酒 1勺

、

红尖椒 2个

、

大蒜 3瓣

、

花生油 1勺

、

葱 2根

、

姜 2片

、

普宁豆酱 1勺

、

酱油适量

、

萝卜干少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜蒜辣椒切好备用
步骤2/5
油甲要提前用热水，焯到打开，马上捞起，不能焯太久，不然肉变老，不好吃了。捞起去掉一半的壳。
步骤3/5 点击查看大图
热锅下油爆香葱姜蒜
步骤4/5 点击查看大图
油甲放入锅中快速爆炒，家里的煤气炉火力不够给力，然后加入蚝油，再加入酱油，勾芡好的淀粉水
最后一步点击查看大图
快速出炉，海鲜类不能炒太久，肉容易变老

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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