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葱油鱼片

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在海南时候，石斑鱼，一般拿来我都是直接下火锅吃，在温哥华，吃货说去拿石斑鱼，结果拿回来吓我一跳，全是修理好的鱼块，一大袋啊，然后就叫我变着法的烧着吃，今天就来盘葱油的吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

石斑鱼片一斤

、

小辣椒 1个

、

鸡蛋清 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小葱 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 2瓣

、

辣椒面 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鱼露 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋半勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
看石斑鱼块，一大袋啊，十来斤应该有的
步骤2/10 点击查看大图
今天来个四块
步骤3/10 点击查看大图
解冻切片，放入胡椒粉，盐，料酒，蛋清，拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
加入生粉
步骤5/10 点击查看大图
拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟
步骤6/10 点击查看大图
锅烧开水，下入腌好的鱼片，等鱼片变白色就可以捞起装盘
步骤7/10 点击查看大图
放入准备好的配料：辣椒粒，辣椒面，葱粒，葱丝，生姜丝，生姜粒，
步骤8/10 点击查看大图
鱼露和醋拌匀，倒入，撒点白芝麻
步骤9/10 点击查看大图
锅热好油后泼上去即可
最后一步点击查看大图
鲜香葱油石斑鱼，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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