舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密
参考了詹姆士的早餐饼做法，口感很棒
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步骤1/11
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鸡小腿去骨鸡皮朝下煎制出油。我提前用生抽黑胡椒和料酒腌制过。
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步骤2/11
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捞出切小块
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步骤3/11
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再次放入锅中翻炒至断生
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步骤4/11
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加入切丝的蔬菜翻炒。加生抽和盐调味，盛出备用
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步骤5/11
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两个鸡蛋分离蛋清蛋黄
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步骤6/11
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打发蛋清直至出现小尖角
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步骤7/11
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蛋黄搅拌成液体状
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步骤8/11
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倒入蛋清中翻拌均匀。因为没加糖，蛋糊容易消泡，一定要一口气做好
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步骤9/11
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蛋糊倒入平底锅中，把炒好的鸡肉蔬菜盖上半圆形。蛋糊开始略微膨胀。
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步骤10/11
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用铲子小心地把蛋皮翻过来盖住内馅儿，加一点水在锅里然后盖上锅盖闷煮两分钟左右闷熟蛋液。
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最后一步
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盛出加上喜欢的酱汁，我用的蛋黄酱和酸辣酱，开动吧！
非常便捷的早餐选择，一口下去有舒芙蕾的空气感，配上肌肉和蔬菜，营养又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-31
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