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江米粽子的做法

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江米粽子

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四角粽的包法。

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1小时以上

江米 1500克

、

小枣或蜜枣 30个左右

、

豆沙 300克

、

粽叶 50张左右

、

小线适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
江米洗净，稍微泡一下，约1～2小时，提前处理好粽叶：将干粽叶冷水泡软，清洗干净，用水煮5分钟，开始包粽子。
步骤2/8 点击查看大图
将两片粽叶倭成漏斗状。
步骤3/8 点击查看大图
放江米，小枣，或豆沙，再盖上江米。
步骤4/8 点击查看大图
将粽叶折叠盖上江米。
步骤5/8 点击查看大图
用手适当用力，将四角裹严实，用线五花大绑，捆好。
步骤6/8 点击查看大图
完成✅
步骤7/8 点击查看大图
将粽子整齐码好，最好码瓷实，水末过粽子，上面压上东西。盖盖子。我用的高压锅，上气30～40分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、江米不易泡的时间过久。 2、包的时候稍稍用力裹紧，用小线密集捆绑，也要稍稍用力，这样包好的粽子，紧实，口感劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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