十分钟快手菜：红烧带鱼
昨晚到货的新鲜带鱼，真的是相当美貌啊！赶紧拿了一条先冷藏，中午就可以一饱口福啦！
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非常美貌修长的一条大带鱼，鱼钩还呆在它身上，差点把剪刀给毁了，吃鱼有风险，下剪需谨慎啊！
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处理洗净，（鱼钩一扯，一秒干完），剪成大段。
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配料准备，如图。酸汤肥牛，姜丝、大蒜、红椒。
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菜籽油爆香姜丝。
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沥干水分的带鱼下锅煎。
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轻轻翻动，新鲜的带鱼超嫩，小心翻。
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加点料酒。
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少许酸汤肥牛，不加盐。
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加味极鲜酱油。
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加点开水，红椒、大蒜下锅，煮一两分钟翻面煮。
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汤汁不多时，加小葱花起锅。
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最后一步
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鲜嫩极了，果然还是不同的。
使用体验：
1.最近家乐的调料，总是不自觉把盐给省略了。
2.酸辣的酸汤肥牛，配带鱼很合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-31
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