大蒜炒香干
蒜苗，具有杀菌的功效，春天多吃蒜苗有益身体健康；蒜苗搭配香干一起炒，既好看又好吃，而且还非常营养~ 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/12
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备好食材
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步骤2/12
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香干清洗干净后切小片备用
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步骤3/12
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胡萝卜洗净切丝备用
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步骤4/12
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把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段
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步骤5/12
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炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒
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步骤6/12
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煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀
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步骤7/12
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接着放入1勺生抽
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步骤8/12
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和1/3勺蚝油，翻炒均匀
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步骤9/12
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最后放入蒜叶和少许清水
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步骤10/12
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大火快速炒均，即可关火
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步骤11/12
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出锅装盘
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最后一步
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大蒜油亮鲜美，香干软嫩入味
1、切蒜白的时候，先用刀背拍松散后再斜切段，这样更加便于入味。
2、放入少许清水，不仅让大蒜香干软嫩入味，而且还会使整道菜变得油亮油亮的，比勾芡清爽，比淋明油更加健康。
3、这道菜是用生抽和蚝油来提味的，所以没有另外再加盐了；各家的口味不同，也可以按照自家的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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