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干煸土豆的做法

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干煸土豆

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土豆在我们家餐桌上是一道比较受欢迎的菜，以前都是炒着吃，今天换个口味，做成干煸土豆，麻辣鲜香，特别的开胃下饭！

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

土豆 3个

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 1把

、

花椒 1把

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

盐 1勺

、

孜然粉 2勺

、

鸡精 1勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆削皮洗净切成条状备用！
步骤2/13 点击查看大图
用清水反复冲洗3～5遍，捞出沥干水份备用！
步骤3/13 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入土豆条，中小火慢炸！
步骤4/13 点击查看大图
炸至表面金黄色捞出控油备用！
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油！
步骤6/13 点击查看大图
放入炸好的土豆条翻炒均匀！
步骤7/13 点击查看大图
放入一勺盐！
步骤8/13 点击查看大图
两勺孜然粉翻炒均匀！
步骤9/13 点击查看大图
起锅前加入一勺鸡精适量白芝麻炒匀即可！
步骤10/13 点击查看大图
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步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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