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美善品版火龙果玫瑰卷的做法

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美善品版火龙果玫瑰卷

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今天六一儿童节，因为疫情没有出门，在家做了可爱的火龙果玫瑰卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

红心火龙果一个

、

水火龙果果肉加水一共230克

、

糖 40克

、

盐 1/4勺约1克

、

酵母 1勺约5克

、

面粉 500克

、

油 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一颗红心火龙果果肉加水一共230克，小美30秒速度10榨成果汁（没有小美用榨汁机料理机破壁机都可以）加入酵母，37度速度3，2分钟激活酵母
步骤2/13 点击查看大图
加入500克面粉
步骤3/13 点击查看大图
速度3到6，30秒混合
步骤4/13 点击查看大图
加入盐，小美揉面程序2分钟
步骤5/13 点击查看大图
揉好的面团倒出来
步骤6/13 点击查看大图
用手将面团滚圆
步骤7/13 点击查看大图
滚圆后的面团盖上保鲜膜入烤箱，发酵程序发酵1小时（没有烤箱的就放在温暖处发酵至1.5-2倍大）
步骤8/13 点击查看大图
发酵好的面团膨胀了很多，体积增大很多，用手蘸干面粉戳个洞不回缩就是发酵好了
步骤9/13 点击查看大图
发酵好得面团搓成长条，像擀饺子皮一样切成小剂子，再擀成饺子皮一样的片。6片一次重叠一部分摆成一条，再卷起来，从中间切一刀，就得到了2个漂亮的玫瑰花造型的馒头卷了（很可惜这一步忙着造型，忘了拍照）
步骤10/13 点击查看大图
所有的卷都做好后，分开摆放在小美得蒸盘里
步骤11/13 点击查看大图
颜色和造型都非常漂亮
步骤12/13 点击查看大图
蒸锅放入主锅，30分钟，温度V，速度1。蒸好后不要着急开盖。静置10分钟后。火龙果玫瑰卷就蒸好了。
最后一步点击查看大图
一朵美丽的火龙果玫瑰卷等你品尝

小贴士

自制火龙果果蔬汁面团，遇热后会褪色，所以蒸好后的颜色变淡了很多。但是纯天然不加固色剂的彩色面团才是最放心给宝宝吃的，对不对。虽然颜色没那么艳丽了，还有漂亮的玫瑰造型，宝宝应该会喜欢。祝大朋友小六一快乐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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