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空心菜拌粉丝的做法

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空心菜拌粉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

空心菜一把

、

粉丝一把

、

熟芝麻适量

、

大蒜适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

香醋少量

、

鸡粉少量

、

辣椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一把粉丝，提前二十分钟用热水泡发。
步骤2/9 点击查看大图
一把空心菜洗净，切成段，茎叶分开。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入适量清水，放入少量的油和盐，水热后，放入空心菜的茎焯几分钟。
步骤4/9 点击查看大图
再放入空心菜的叶子进去焯熟。
步骤5/9 点击查看大图
焯菜的时候，几瓣大蒜剥皮捣成蒜泥。
步骤6/9 点击查看大图
空心菜焯好后，过凉水，攥干水分，装盘。
步骤7/9 点击查看大图
一个小碟放入少许辣椒粉，锅中放少许油，烧热后，趁热倒在小碟里，炸香，制作辣椒油，现炸的辣椒油比较香。
步骤8/9 点击查看大图
把泡好的粉丝洗净控水，放在空心菜上，放入适量的盐、生抽和少量香醋及鸡粉，撒上熟芝麻，把辣椒油搅拌均匀，浇在凉菜上。
最后一步点击查看大图
把食材和调料充分搅拌均匀就可以吃啦。空心菜口感清脆，粉丝爽滑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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