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茄汁大虾面的做法

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茄汁大虾面

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这道菜本来是茄汁大虾，但是非常下饭，为了不浪费汤汁，可以拌饭，也可以下面条，今天我就加了面条，如果直接做菜，可以最后水少加点收汁出锅即可

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大虾 24只

、

番茄 2个

、

豆泡 8个

、

青椒 2个

、

姜片 4片

、

香葱 3根

、

耗油 2勺

、

生抽或味极鲜 3勺

、

番茄酱 1勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

糖 1勺

、

挂面 500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将虾去虾线处理后加入2勺料酒和姜片葱段腌制十分钟以上，再将番茄切丁，青椒切块
步骤2/6 点击查看大图
虾多放点油放在锅里煎炸，煎到虾表皮酥脆后盛出虾，留下虾油
步骤3/6 点击查看大图
锅里加入番茄丁，炒至出汤汁，再加入虾，把腌制虾的姜片和葱也倒进去
步骤4/6 点击查看大图
加入豆泡，再加入耗油，番茄酱，生抽，糖，2g盐，最后要用来拌面的，喜欢吃汤汁多点的就可以多加点水，煮至豆泡吸满汤汁，水开后再煮两分钟即可，多煮一会也没事
步骤5/6 点击查看大图
要出锅后加入青椒块，搅拌一下煮二十秒即关火，余温会将青椒闷熟，青椒只是起到调味和整体颜色好看的作用
最后一步点击查看大图
单独一个锅加面条水开后煮三分钟，加入正常做面的盐，然后捞出加入到茄汁大虾里面，最后可以尝一下味道，我这样做味道正好，出锅吃饭！

小贴士

这是我一直做茄汁大虾的步骤，我试了很多必须做出来都很好吃，番茄加大虾的汤汁，想想都是很好吃的哈哈，想做菜的就把水少放一点，收汁出锅即可。如果大家有很好的意见和做法，欢迎友善的交流！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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