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咖啡腰果饼干的做法

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咖啡腰果饼干

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食材清单加入采购清单

无盐黄油 100g

、

糖粉 20g

、

盐 1g

、

蛋黄 12g

、

速溶咖啡粉 30g

、

低筋面粉 170g

、

熟腰果仁 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/11 点击查看大图
黄油软化后用加入糖粉和盐，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
将低筋面粉和速溶咖啡粉混合过筛加入，切拌按压均匀至完全无干粉状态。
步骤5/11 点击查看大图
将腰果仁稍掰小块后加入，拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
将拌好的面团揉匀后捏成长条形，用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中，按压实后整理成方形，放入冰箱冷冻约1小时。
步骤7/11 点击查看大图
将冻好的面团取出，适当回温后切成约0.5CM厚的片状。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘垫油布，把饼干间隔排入。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤约15分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
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喜欢做烘焙美食的朋友们，欢迎关注我的公众号【Eva小佳烘焙】。

小贴士

1、黄油要提前软化，因为咖啡粉中有糖，所以添加的糖量要减少，也可以直接用磨的咖啡粉，香味更浓郁。 2、里面的坚果可以按喜好添加，替换成扁桃仁或者核桃仁都非常不错。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2020-06-02

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