糖醋排骨
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步骤1/10
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肋排先水里汆去血水，然后一块块冲洗干净，沥干水分。
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步骤2/10
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锅里放入比平时炒菜时略多一点的油，先把姜片放入煸香。
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步骤3/10
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再倒入肋排，不停的翻炒，直至出现焦黄色。
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步骤4/10
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接着加入老抽、生抽。
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步骤5/10
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醋（先放入陈醋，因为醋是会挥发的，米醋等差不多要好的时候再加，味道会更浓郁）。
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步骤6/10
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冰糖，再加入一罐啤酒（啤酒的量必须是盖没肋排的）。
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步骤7/10
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小火焖煮40分钟左右，期间去翻炒几次，以免粘锅。
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步骤8/10
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喜欢比较软烂的，可以多焖煮一会儿。（要起锅时，如果发现汁水还有很多，就开大火，快速的收掉点汁水。）
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步骤9/10
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装盘上桌。
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最后一步
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OK！
糖醋排骨，味道好的关键，就是用足料。这里调味料的数据仅作参考，因为每家使用调味料的品牌不同，出来的效果也会有所区别，如果没有把握，建议在烧制的过程中，尽量多尝几次味道，有哪个味道不够的可以适时添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
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