菜肴类:功夫菜东坡肉,米饭好杀手
东坡肉因其色泽红亮、酥而不烂、肥而不腻等特点,而闻名于天下。在食堂、快餐店、餐馆、农家乐、大酒店等地方,常见有它的踪影。 虽说自己红烧肉已做过N次,但东坡肉还是在今年才开始做,因为很下饭,就来写个菜谱吧!
295克
47克
9克
2857
千卡
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步骤1/8
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买约2斤多一条的五花肉(二根排骨的粗细,我分了二次做),焯水,切成方块状。
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步骤2/8
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加料酒、生姜片、老抽、生抽、冰糖粉或冰糖、茴香、桂皮。
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步骤3/8
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加冷水,没过肉。
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步骤4/8
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水开后,加盖,用小火煮,一直煮一直煮。。。
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步骤5/8
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约煮二个小时多(煮半天也行),肉皮变软了。
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步骤6/8
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等汤汁变浓快收干时,关火吧。
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步骤7/8
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全部盛到大碗里,然后加盖蒸半小时左右,放点家乐薄盐鲜鸡精提个味,就完工啦!
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最后一步
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摆个盘,拍一个,去写个菜谱吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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