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酸菜炒鱿鱼的做法

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酸菜炒鱿鱼

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酸菜的味道加上鱿鱼的鲜味，真的是非常好吃。酸菜真的是百搭的菜。丨参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 300g

、

酸菜 200g

、

食用油适量

、

生姜 1小块

、

蒜头 1瓣

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱿鱼的眼睛剪破洗净，中间一点黑色的一定要摘掉（否则一锅黑色的）后面的一根透明软骨拿掉，洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
我妈腌制得酸菜。
步骤3/9 点击查看大图
菜切好备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中烧热倒入底油放入姜片，放入鱿鱼翻炒一下。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒一下变色，倒入少许的料酒去腥
步骤6/9 点击查看大图
倒入切好的酸菜和蒜末
步骤7/9 点击查看大图
翻炒一下倒入少许的清水，盖上锅盖煮1分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
倒入盐调味即可出锅
最后一步点击查看大图
鲜香很是下饭也可以拿来拌面吃。

小贴士

可以菜些炒好了，尝一下再放盐。因为有的鱿鱼是用盐水泡过的，腌菜也是咸的。因为自己家腌的咸菜所以没放盐，我的菜是另外加盐的，鱿鱼很鲜了所以没有放味精调味。喜欢的可以自己加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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