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松仁猪肚的做法

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松仁猪肚

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食材清单加入采购清单

1小时以上

肉馅 500克

、

盐 10克

、

白糖 25克

、

生抽 20克

、

白酒 4克

、

五香粉 2克

、

红曲粉 1克

、

蒜粉 2克

、

淀粉 40克

、

冰水 45克

、

松仁 30克

、

猪肚 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉馅加调料搅拌，淀粉跟水混合分三次加入肉馅搅拌上劲，然后加松子搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
搅拌好可以冷藏一小时
步骤3/8 点击查看大图
装入猪肚，密封，牙签扎几个洞洞
步骤4/8 点击查看大图
锅加水，姜，花椒煮，水温80℃煮40分钟
步骤5/8 点击查看大图
锅里放锡纸，上面放大米一把，花椒10克，八角两个，茶叶一勺，白糖一勺，放蒸屉，再放猪肚，盖盖子，开火，不加水
步骤6/8 点击查看大图
等到冒烟变色
步骤7/8 点击查看大图
变色后开盖放凉即可
最后一步点击查看大图
放凉比较好切

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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