糖糖糖糖糖醋排骨~
有多少小宝贝们和我一样喜欢酸酸甜甜的排骨呀~
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步骤1/9
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排骨洗干净,冷水下锅,加葱姜、料酒,变色后捞出,洗净备用。
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步骤2/9
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准备配料:葱段、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮
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步骤3/9
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调糖醋汁:一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺醋,再加适量的水搅拌均匀。
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步骤4/9
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炒糖色。热锅冷油下冰糖,小火慢慢炒。
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步骤5/9
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冰糖溶化,变成枣红色时下排骨,炒至排骨表面稍稍变硬。
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步骤6/9
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加入刚才准备好的配料,炒出香味。
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步骤7/9
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倒入糖醋汁,和少量食盐调味,再加入没过食材的水,大火煮开,转中火慢炖40分钟。
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步骤8/9
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20分钟后开锅,大火收汁。收汁时记得要来回翻炒,让排骨上挂汁均匀。
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最后一步
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收好汁的排骨就可以出锅啦~撒上芝麻点缀一下,真的超好吃哦!
冰糖一定要小火慢慢炒,不然很容易过头发苦。变成枣红色时就要快点下排骨啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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