豪华版东北饭包
小时候,天气一热,标准的东北家庭几乎每餐必备蘸酱菜! 今天唤醒一下儿时回忆~ 给大家分享一下我家的丰富版的饭包,哈哈...
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
米先下锅煮饭,如果能有东北大米,糯一些的米就更好啦!口感软硬自己按自己习惯掌握,我是比较喜欢软一点的饭!
-
步骤2/11
点击查看大图
土豆切微厚的片下锅(需要简单调味,盐,耗油,适量生抽),注意务必全部煮熟,收汤之后再按压土豆,中途尽量不要把ta搞碎!
-
步骤3/11
点击查看大图
在做饭和炖土豆的同时可以开始洗菜了(白菜叶,青椒,洋葱,黄瓜,香菜),这一步如果买不到绿叶白菜可以用生菜代替,但是口感回有区别哦!
-
步骤4/11
点击查看大图
胡萝卜,青椒,洋葱切丁;干肠切片;起锅烧油,先下干肠简单翻炒后,把三丁倒入,加适量盐,炒熟出锅!
-
步骤5/11
点击查看大图
打鸡蛋,烧油下锅,鸡蛋成型后加入香其酱(这个鸡蛋可以依据个人口味用2个或者4个),鸡蛋酱就成功了!
-
步骤6/11
点击查看大图
花生用擀面杖碾碎!(我是觉得有衣花生更香哈)
-
步骤7/11
点击查看大图
此时把黄瓜切丝,香菜切末!(这里正宗做饭必须有小香葱的,但是无奈我们晚上要出门见人,不敢吃生葱,因为怕口气太酸爽)
-
步骤8/11
点击查看大图
做完上述步骤,米饭应该已经好了,土豆也可以出锅了(不要熬到特别干,留点汤汁,口感更好),出锅碾成泥就好了,可以依照个人口味稍微撒些胡椒,真的很香噢!
-
步骤9/11
点击查看大图
全体菜品上桌,每人以自助形式,每样菜按喜好盛一点,拌上饭
-
步骤10/11
点击查看大图
拌好的饭放在白菜上,就大功告成啦!三口之家吃一锅饭绝对没问题!
-
最后一步
点击查看大图
包起来之后长这样,为了让大家看看内容,我没封口~
* 作者有话要说:
1. 关于土豆泥,很多人都喜欢把土豆蒸熟然后碾碎,这样又费时,土豆泥还很干,不宜拌饭,所以我比较喜欢这种有点汤汁的,稀一点的
2. 地道的打饭包,葱丝是必不可少的,我这次特别原因没有加... 大家做的时候可以尝试哦
3. 干肠炒三丁是我这道饭包菜谱的精华,要比单纯的鸡蛋酱丰富很多,这样既好吃又有营养!
4. 生菜叶也可以打饭包,但是生菜遇热有时会发苦,还是白菜水分更好,口感更脆!
5. 小时候妈妈也会炖鱼籽,然后加到饭里特别香,我们这次没买到,很遗憾!
6. 所有配菜包括土豆泥都不要太咸,因为鸡蛋酱已经足够了!
PS:大合影的干豆腐,就是用来干豆腐卷蘸酱菜用的哈,同牛仔骨一样可以忽略
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
饭包的相关分类
饭包的相关推荐
-
#舌尖上的乡村同款美食#东北大饭包
206632人看过 -
东北饭包
1276663人看过 -
哎嘛,东北饭包太香了~
101817人看过 -
东北饭包
89042人看过 -
#美味开学季#饭搭戏东北鸡蛋酱
206650人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
901820人看过 -
#下饭红烧菜# 东北饭包
544688人看过 -
荷兰豆炒腊肠。
10876674人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡蛋酱&大饭包~
151441人看过 -
东北饭包嘎嘎香
58418人看过 -
快手网红美食:东北饭包,一个鸡蛋一勺酱,好吃就是这个味
204627人看过 -
老式锅包肉
12147076人看过