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清蒸黑皖鱼腩的做法

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清蒸黑皖鱼腩

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呼朋唤友一起吃饭怎么少得了鱼呐。来道清蒸皖鱼腩吧，没有添加太多的佐料，完全保留了鱼的鲜味，趁热吃起来格外好吃。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑皖鱼腩 800克

、

姜四片片

、

葱 2根

、

胡萝卜一节

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

油适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
皖鱼腩刮去鱼腹黑色的膜，鱼腩厚的地方用刀切一下。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜和姜分别削皮切丝。
步骤3/8 点击查看大图
鱼腩抹上料酒再用均匀的涂抹在少许盐，姜丝铺一半在底下再把一半放在鱼腩上，腌制十分钟。
步骤4/8 点击查看大图
葱洗净切丝。将葱白放在鱼腩上。葱叶留着备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放入足够清水大火烧热，等锅中蒸汽上来后，放入鱼腩蒸8分钟左右，取出去掉姜丝葱段，放入胡萝卜丝再蒸一分钟取出。
步骤6/8 点击查看大图
放入葱叶，倒入蒸鱼豉油。
步骤7/8 点击查看大图
适量油倒入锅内烧热。将热油浇在鱼腩上即可。
最后一步点击查看大图
鲜嫩无腥非常美味。

小贴士

根据鱼的大小掌握好时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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