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川式糖醋小排

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按着这样做出来的糖醋排骨感觉不错(*๓´╰╯`๓)♡。分享给大家，大家可以试一试味道还真的不错！参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟

精肋排骨 240克

、

料酒 1勺

、

冰糖 40克

、

盐 3克

、

红醋汁 2勺

、

姜片 4片

、

熟白芝麻 1勺

、

米醋 1勺

、

葱 2节

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨放料酒、姜片、葱焯水。我还放一点八角，也可以不放。
步骤2/9 点击查看大图
焯水之后过一遍油，去除排骨的脂肪。
步骤3/9 点击查看大图
锅中留少许的油，我用的菜籽油，用冰糖炒糖色，当糖呈棕红色即可，因为如果炒成焦糖色新手掌握不好火候排骨容易有苦儿。
步骤4/9 点击查看大图
这个时候放入排骨，小火翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
加入适量温开水。调味盐，米醋，红醋汁，半勺白糖。
步骤6/9 点击查看大图
小火烧20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
最后大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
撒上白芝麻即可，如图。
最后一步点击查看大图
如图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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