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青汁戚风蛋糕卷的做法

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青汁戚风蛋糕卷

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1小时以上

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 55克

、

纯牛奶 60g

、

玉米油 40g

、

细砂糖 45g

、

动物奶油 200

、

糖 10克

、

柠檬汁两滴

、

青汁粉（抹茶粉10克代替） 9克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
4个蛋黄玉米油牛奶 10克糖混合均匀
步骤2/7 点击查看大图
筛入低筋面粉和青汁用手动打蛋器混合均匀即可
步骤3/7 点击查看大图
4个蛋清加两滴柠檬汁剩下的45克白糖分三次加入蛋清中打发成有大弯勾湿性发泡就可以了
步骤4/7 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
再将加入蛋白的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
倒入垫了油纸的烤盘抹平震两下烤箱先预约烤30分钟
最后一步点击查看大图
出炉翻过来撕掉油纸待冷却抹上打发好的奶油卷起，留三分之一做表面装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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