肉沫茄子(烧烤版)
每次在外面吃烧烤都会点茄子,现在在家也可以做起来啦
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步骤1/11
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先把茄子洗干净上锅蒸,同时我们可以准备这些配料
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步骤2/11
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猪肉我用的是五花肉,肥瘦均匀,肉里放淀粉,生抽 盐 老抽 水适量,
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步骤3/11
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锅里倒油,大火烧热,放入肉沫炒至变色,用锅铲滑散,先放生姜沫和辣椒沫
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步骤4/11
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方一勺豆瓣酱继续炒
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步骤5/11
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放芹菜沫
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步骤6/11
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最后放蒜末和葱白,炒两下关火起锅
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步骤7/11
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肉沫完成
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步骤8/11
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茄子蒸成这样
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步骤9/11
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用筷子从中间划开,把茄子肉拨散,用剪刀剪碎
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步骤10/11
锅里刷点油,把茄子放进锅里小火慢慢加热,然后倒适量油到茄子里中途用筷子拌均匀,然后放入准备好的肉沫,适量调味就好了
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最后一步
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出锅洒葱花
茄子后续过程忘记了拍照,等下次做一定补上过程图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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