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大黄米蜜豆粽子的做法

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大黄米蜜豆粽子

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羊角粽的包法。

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1小时以上 | 切墩(初级)

大黄米 750克

、

江米 100克

、

蜜蜜豆 200克

、

粽叶 20张左右

、

小线适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄米洗净，泡1晚上，江米泡4小时。粽叶提前一晚冷水泡软，用水煮沸5分钟待用。
步骤2/9 点击查看大图
江米和黄米混合。
步骤3/9 点击查看大图
放上蜜豆，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
取两片粽叶，转2圈，做成羊角状，底部尖角处裹紧。
步骤5/9 点击查看大图
放入食材，尖角处，用筷子压实。然后将米填满，最后再用勺子压实。
步骤6/9 点击查看大图
封口，把各个角裹严实。
步骤7/9 点击查看大图
用线捆好如图，把角的位置要捆住。
步骤8/9 点击查看大图
码放到高压锅，我还包了小枣的，是四角粽。加水末过粽子，压上屉，盖盖子，上气40分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅了。

小贴士

1、大黄米需要泡米，最好泡过10小时。 2、掺上点江米，改善口感。 3、捆绑时不用刻意用力。 4、随意放你喜欢的馅料。不过蜜豆更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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