大黄米蜜豆粽子
羊角粽的包法。
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步骤1/9
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将黄米洗净，泡1晚上，江米泡4小时。粽叶提前一晚冷水泡软，用水煮沸5分钟待用。
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步骤2/9
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江米和黄米混合。
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步骤3/9
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放上蜜豆，搅拌均匀。
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步骤4/9
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取两片粽叶，转2圈，做成羊角状，底部尖角处裹紧。
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步骤5/9
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放入食材，尖角处，用筷子压实。然后将米填满，最后再用勺子压实。
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步骤6/9
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封口，把各个角裹严实。
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步骤7/9
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用线捆好如图，把角的位置要捆住。
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步骤8/9
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码放到高压锅，我还包了小枣的，是四角粽。加水末过粽子，压上屉，盖盖子，上气40分钟左右。
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最后一步
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出锅了。
1、大黄米需要泡米，最好泡过10小时。
2、掺上点江米，改善口感。
3、捆绑时不用刻意用力。
4、随意放你喜欢的馅料。不过蜜豆更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-04
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