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家常干煸肥肠的做法

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家常干煸肥肠

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突然就想吃肥肠了，而且是一次吃过瘾的那种！

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10~30分钟

肥肠 2-4斤

、

白糖适量

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

尖椒几个

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

洋葱 1个

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肥肠加盐洗净，不喜欢吃太油的，可以把肠子里面的油扯了！然后焯水一下！
步骤2/14 点击查看大图
放卤水里面卤制！这样干煸出来味道更好！
步骤3/14 点击查看大图
大概半个多小时
步骤4/14 点击查看大图
准备姜蒜
步骤5/14 点击查看大图
洋葱切块
步骤6/14 点击查看大图
尖椒滚刀切，加盐在锅里煸制
步骤7/14 点击查看大图
出虎皮就可以起锅
步骤8/14 点击查看大图
热锅下油，油热下姜蒜干辣椒，花椒
步骤9/14 点击查看大图
倒入切好的肥肠。煸制出油
步骤10/14 点击查看大图
加一勺豆瓣酱，炒匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入洋葱，炒匀
步骤12/14 点击查看大图
加入尖椒
步骤13/14 点击查看大图
炒匀后，加入盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

洗肥肠可以用盐或面粉，一定多洗几次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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