鸡爪这样做,香糯软烂,好吃到光盘
Hi,我是依米,你们好吗?我在广东,你们在哪? 最近很想吃鸡爪,记得小时候爸妈经常做红烧鸡爪给我们吃,那个味道至今萦绕心头。 这不今天去菜市场,买了一斤鸡爪,准备解下馋,还原一下妈妈做的红烧鸡爪,不知道做出来口感能有几分相似! 红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,都可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等,口味可烧成红烧鸡爪,也可以做成柠檬酸辣鸡爪。 今天就让我们来做有着“妈妈味道”的红烧鸡爪,香辣软糯特爽口,超好吃!赶快跟着依米一起看看美味可口,做法简单易学的,红烧鸡爪的具体做法吧!
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步骤1/9
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洗尽所有的食材
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步骤2/9
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用剪刀把鸡爪处理干净
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步骤3/9
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鸡爪冷水下锅,依次放入姜片、葱段、料酒,盖上盖子煮15分钟
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步骤4/9
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把焯水过的鸡爪捞出沥干水分,备用
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步骤5/9
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锅内放入冰糖,炒至枣红色
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步骤6/9
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锅内倒入上色好的鸡爪,翻炒均匀让鸡爪更好的上色
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步骤7/9
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锅内留底油,依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味。
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步骤8/9
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依次倒入上色好的鸡爪,生抽、老抽、500毫升清水
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最后一步
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中火煮5分钟后,撒点葱花装盘出锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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