干烧黑鱼块
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步骤1/18
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菜场买的黑鱼，让老板处理一下顺便切块，拿回家冲洗干净。
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步骤2/18
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糖盐+老酒酱油+葱姜蒜+蚝油+花椒粉+香油+一些辣酱+老干妈+淀粉，然后腌制30分钟以上。
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步骤3/18
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家里有什么酱，酌情加入……
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步骤4/18
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配菜也可以加自己喜欢吃的菜～
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步骤5/18
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我准备豆皮、娃娃菜，比较简单些！
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步骤6/18
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热锅热油，下锅慢炸～
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步骤7/18
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炸熟炸透，捞出～也可以再复炸一次。
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步骤8/18
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炸好的鱼，放一边备用！
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步骤9/18
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热锅少油，加入姜蒜花椒，煸炒香～
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步骤10/18
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倒入喜欢的配菜……
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步骤11/18
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加盐、老干妈、酱油、蚝油炒香……
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步骤12/18
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摆上炸过的鱼～
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步骤13/18
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加老酒……
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步骤14/18
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一点老抽、开水末过鱼肉……
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步骤15/18
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大火煮10分钟……
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步骤16/18
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汤汁收的差不多了，撒上辣椒️葱花……
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步骤17/18
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淋入一点点热油～
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-04
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