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白灼虾（附蘸料做法）的做法

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白灼虾（附蘸料做法）

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虾还是白灼或者清蒸的口感最好，喜欢的可以像我一样加1颗小米椒。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟

虾 16只

、

油少量

、

姜 1小块

、

蒜 1个

、

白糖适量

、

料酒适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

小米椒 1个

、

盐 1克

、

米醋（白醋） 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清洗：鲜活的虾买回家，放入大量清水，搅拌清洗后捞出，换一盆水，水量没过虾为佳，静置2小时。用牙刷刷洗虾腹部容易藏污纳垢的地方，最后用清水冲洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
去虾线：将虾头上的两片胸甲从上面掀开，用手捏住虾胃和虾肠的连接处，轻轻往外一拉，虾线就拉出来了。
步骤3/7 点击查看大图
水中加少许盐、料酒、姜片、小葱，烧开后下虾煮1—2分钟即可。
步骤4/7 点击查看大图
准备好蘸碟配料。
步骤5/7 点击查看大图
小葱切细节、蒜泥、姜末、小米椒，用少量热油爆香。
步骤6/7 点击查看大图
加入白糖、蒸鱼豉油、米醋拌匀，超好吃的蘸料就做好了。
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可以开动啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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