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爆炒炸茄子的做法

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爆炒炸茄子

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这道菜是本人自己摸索出来的，炒出来味道有点怪，不过全凭个人喜好

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子适量

、

淀粉适量

、

辣椒少许

、

葱姜蒜少量

、

食用油适量

、

调料面适量

、

西红柿少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切好，放入调好的面糊里（注:面糊里可以少放一些盐和调料面）
步骤2/7 点击查看大图
放入调好的茄子进行油炸
步骤3/7 点击查看大图
将油炸好的茄子捞出来
步骤4/7 点击查看大图
再倒油烧热，放入葱姜蒜进行爆炒
步骤5/7 点击查看大图
后放入切好的西红柿继续爆炒（注:本人西红柿放多了，所以炒出来的茄子一直味道怪怪的，大家可以少放西红柿；当然，若是炒出来的和我的差不多，可以放在锅里热一下，怪味会变淡一些）
步骤6/7 点击查看大图
下一步，倒入炸好的茄子进行爆炒，再倒少量盐和调料面
最后一步点击查看大图
出锅成品

小贴士

1放少量西红柿 2第二次炒茄子时放少量油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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