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淮山红萝卜玉米骨头汤。的做法

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淮山红萝卜玉米骨头汤。

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广东人最爱汤。淮山红萝卜骨头汤。这道经典的汤就不用多说了，居家常煲，毕生喝得最多，不会煲汤的朋友们看一遍就会啦！对厨房小白来说也是毫无难度。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨 500克

、

新鲜淮山 500克。

、

玉米两根。

、

红萝卜两根。

、

干贝 20克

、

生姜 3块

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪骨洗净飞水，下几片姜和2勺料酒，焯两三分钟，一边焯一边滤走浮末，因为一关火它会粘在骨头上
步骤2/11 点击查看大图
淮山削皮。装一碗清水加几滴醋把削皮的淮山放进里面泡一下防止氧化。
步骤3/11 点击查看大图
把泡了白醋水的淮山切成块。
步骤4/11 点击查看大图
红萝卜玉米去皮。
步骤5/11 点击查看大图
把红萝卜玉米切成自己喜欢的大小。
步骤6/11 点击查看大图
汤锅里大火把清水煮开加入焯了水的骨头。大火煮十分钟。
步骤7/11 点击查看大图
倒入红萝卜玉米，大火煮十分钟。
步骤8/11 点击查看大图
大火煮开20分钟后的汤很白，这时候倒入切好的淮山片。
步骤9/11 点击查看大图
继续大火煮十分钟。这时候，汤上面有很多浮末，用一个勺子撇去多余的浮末。转小火煲半个小时。（中途用汤勺搅拌一下，以免淮山糊底。）
步骤10/11 点击查看大图
加入干贝，小火再煮20分钟即可！
最后一步点击查看大图
营养又鲜美的淮山玉米骨头汤就做好了。

小贴士

煲这个汤的时候。最好加够适量的清水，因为刚开始煲的时候要大火煮开。需要消耗很多的水。因为淮山含的淀粉比较多，所以加入淮山后，最好用汤勺搅拌一下，以免淮山糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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