酸菜猪油渣馅饼

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今天收拾冰箱发现还有一小包猪油渣，拿出来做了酸菜猪油渣馅饼，特别的香！就连不爱吃馅儿饼的儿子也忍不住吃了两个呢！

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖 1勺

、

温水适量

、

馅儿：干酸菜 300克

、

猪油渣 500克

、

油适量

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

葱 2根

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉中加入酵母，白糖和适量的温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大！
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入提前泡软的干酸菜，猪油渣翻炒片刻，加入适量的盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，葱花翻炒均匀出锅！晾凉备用！
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团揉匀，排气！分成若干小份！取一份揉圆按扁！
步骤4/9 点击查看大图
放入适量的酸菜猪油渣馅儿，像包包子一样包起来，收口，按扁！
步骤5/9 点击查看大图
电饼铛提前预热，倒入适量的油，放入饼坯！
步骤6/9 点击查看大图
烙至两面金黄色即可！
步骤7/9 点击查看大图
皮薄馅儿多的酸菜猪油渣馅儿饼就做好了！咬上一口，真香！
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图