干贝排骨粥
广东人爱喝粥是出了名的，特别是潮汕人，对各式各样的粥情有独钟。炎热的夏天里，来上一碗粥下肚，相当惬意。今天分享一道荤素结合的营养粥，用肉香十足的排骨配上各式蔬菜，经砂锅文火慢熬，米粥变得软滑香绵，口感特别丰富！
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步骤1/14
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把6g干贝提前放入清水里泡发至软。
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步骤2/14
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200g排骨冷水入锅，大火开始煮
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步骤3/14
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水开后捞出浮沫，煮至排骨不再冒血水。
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步骤4/14
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捞起沥干备用。
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步骤5/14
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砂锅（或汤锅）烧一锅水，水开后倒入100g淘洗好的大米和900g清水。
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步骤6/14
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再次煮开后，倒入排骨，加入2g生姜丝。
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步骤7/14
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大火烧开后，转中小火，盖盖子继续煮30分钟。
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步骤8/14
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趁此过程来准备其他食材。把山药洗净削皮。
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步骤9/14
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切成小块。
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步骤10/14
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生菜叶同样洗好切细丝。
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步骤11/14
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揭盖，倒入干贝、山药，为了增加营养和口感，还可以加点玉米粒和豌豆粒。
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步骤12/14
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煮开后，继续煮20分钟左右。
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步骤13/14
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最后把生菜丝加入，调入2g盐，拌匀后就可以出锅咯~
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最后一步
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完成
工具：砂锅、汤锅
熟练耗时：70mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-05
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