鲜脆素锅贴
锅贴是一种北方著名的传统小吃,全国其它地区皆有分布 饺子皮做的锅贴,可以先包点水饺,然后再做点锅贴 方便美味
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步骤1/8
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芹菜拌馅按照自己的口味决定,我的是做了五香油(查看我的菜谱-素麻辣香锅-里面有五香油的做法,简单,提味)味素、盐
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步骤2/8
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铸铁锅放入植物油,小火,把包好的锅贴放进去,煎的锅热了,油吱吱响,锅贴底有焦色皮时,(大约2分钟左右)
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步骤3/8
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把开水倒进锅里,水量要到锅贴的一半左右,水少了不行,然后开中火,盖好盖子,五分钟
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步骤4/8
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听锅声,不开锅盖,锅里的水基本没了,焖2分钟再揭盖
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步骤5/8
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一开锅盖,嫩嫩的锅贴,香味扑鼻
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步骤6/8
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锅贴的底部是焦糖色的,嫩香和焦香都十足了
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步骤7/8
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香鲜嫩脆的锅贴
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最后一步
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鲜脆素锅贴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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