一次发酵的柔软吐司
以前总觉得二次发酵的吐司才会更加柔软,直到我尝试了一下一次发酵吐司,原来一次发酵的做的吐司也是蛮好吃哦,而且比较节省时间,周末做吐司也不再那么忙碌啦。
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步骤1/12
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1. 将面粉倒入厨师机桶中,加入酵母、盐、奶粉、细砂糖
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步骤2/12
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2. 加入鸡蛋、牛奶,启动厨师机,揉成较为光滑的面团
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步骤3/12
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3. 加入软化后切成小块的黄油
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步骤4/12
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4. 继续揉至出膜,放至温暖的地方发酵至2倍大
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步骤5/12
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5. 将发酵好的面团分成3等份(图片中我是做了两个的量),盖上保鲜膜醒发15分钟左右
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步骤6/12
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6. 将面团擀成牛舌状
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步骤7/12
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7. 从一侧卷起
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步骤8/12
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8. 将卷好的面团盖上保鲜膜,醒发20分钟左右
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步骤9/12
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9. 再次将面团擀开卷起,放入学厨吐司盒中
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步骤10/12
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10. 将面团发酵至8分满
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步骤11/12
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11. 将长帝CRTF32WBL烤箱预热至155度
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最后一步
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12. 烤箱中下层,上下火,40分钟左右即可
烘烤的温度和时间,要根据自己烤箱的脾气进行调整哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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