神仙凉拌菜&薄荷皮蛋豆腐，清爽解腻高颜值
晚上儿子说要吃皮蛋豆腐，已跑的速度下来去超市买豆腐，顺便楼下爷爷那里摘了几个薄荷，回来赶紧拌一盘薄荷皮蛋豆腐，吃货娃说这个皮蛋和外面的不一样啊！我问他哪里不一样，他说口感，坚定完毕，你的确是个吃货。 这个皮蛋真的赞，我觉得皮蛋不带一点碱味，蛋黄凝固状，有溏心最棒，下面我们一起来制作这道薄荷皮蛋豆腐吧！ 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/14
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准备食材。
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首先将薄荷叶洗干净，再泡盐水，之后用开水烫一下，因为量比较少，所以我直接加开水在碗里，烫了一下，烫好捞出切碎。
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步骤3/14
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蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
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步骤4/14
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切好的大蒜放入吃碟中，加入生抽，芝麻油，盐搅拌均匀，放旁边备用。
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豆腐倒扣在砧板上，切小块。
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放入器具中。
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步骤7/14
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皮蛋去皮，冷水冲洗。
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首先将皮蛋对半切，再取一半从中间切开。
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步骤9/14
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最后再切小块，不过也可以按个人喜好任意切。
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步骤10/14
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加入切好的皮蛋，淋上调好的酱料，撒上薄荷碎，红辣椒段。
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步骤11/14
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装饰一个薄荷叶，这样就做好啦！
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简单快手，家常凉拌菜。
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步骤13/14
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皮蛋与豆腐经典搭配。
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最后一步
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百吃不厌的夏季必备菜品，我要开动喽，一口一勺，美味绝配。
喜欢吃辣的，可以加一下辣椒油或者油泼辣子都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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