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闻着臭吃着香 ——清蒸霉千张的做法

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闻着臭吃着香 ——清蒸霉千张

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昨天到小区菜场买菜，看见参与活动: #我们约饭吧#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

霉千张两个

、

肉馅（肉末）适量

、

小葱两三根

、

红椒碎、大蒜末适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
霉千张登场。
步骤2/10 点击查看大图
懒人的办法，直接这么切，砧板好清理。
步骤3/10 点击查看大图
码入盘子里，均匀摊开以保证受热均匀，都能蒸透。
步骤4/10 点击查看大图
速冻调味好的肉馅，解冻来不及，掰开切碎。如果是新鲜的肉末，可以加点料酒酱油，打个鸡蛋调味。
步骤5/10 点击查看大图
蒜末和红椒碎切好。
步骤6/10 点击查看大图
加适量料酒。
步骤7/10 点击查看大图
加肉馅和蒜末、红椒，电饭锅煮饭的时候蒸。如果直接蒸锅蒸的话，建议蒸12-15分钟，要蒸透。
步骤8/10 点击查看大图
加点小葱，锅里烧热油淋上去就好了。
步骤9/10 点击查看大图
翻开，可以看到千张多了很多小气孔，这是蒸透了。
最后一步点击查看大图
闻起来有一点点臭，吃起来是木姥姥的香。推荐哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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