鲫鱼的又一种做法~大理酸辣鱼
这个实在是很家常,拍的照片也普通,也不会修图,味道好就OK~ 这道菜是跟着婆婆学的,婆家是大理白族人。在没尝试之前,还不知道鱼也可以这样做,结果一吃还上了瘾,鲜香麻辣,非常开胃!如果正值蚕豆出来的季节,剥一碗嫩绿的蚕豆放里面,更是鲜美!
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步骤1/9
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小鲫鱼杀好洗净,控干水分;
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步骤2/9
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热锅倒入适量菜籽油,放入鲫鱼慢慢煎;
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步骤3/9
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翻个面,加入少许猪油,继续煎至两面金黄;
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步骤4/9
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加开水没过鲫鱼,放入姜蒜片;
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步骤5/9
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洋葱、莴苣、青辣椒切好备用;
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步骤6/9
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土豆切条备用;
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步骤7/9
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五分钟后加入三勺辣椒面、适量盐、木瓜片、少许花椒油,倒入切好的土豆条,加盖焖8分钟左右;
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步骤8/9
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继续倒入洋葱、青椒、莴苣,翻一下,倒入少许陈醋,继续焖5分钟;
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最后一步
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出锅上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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