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土豆炖茄子的做法

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土豆炖茄子

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简单、好做、又超级下饭的土豆炖茄子、分享给小伙伴们！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

线茄子 3个

、

土豆 2个

、

里脊肉 200克

、

花椒适量

、

蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

十三香适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆洗净削皮、茄子洗净、（买这种线茄子比较好吃）
步骤2/12 点击查看大图
猪里脊肉切成肉丁、（也可以放五花肉、五花肉的话、切成肉片就行、放五花肉会更香、只是今天家里没有五花肉了、）
步骤3/12 点击查看大图
土豆用刀掰成小块
步骤4/12 点击查看大图
茄子撕成条
步骤5/12 点击查看大图
锅中放油、油热把花椒榨香、然后把花椒捞出
步骤6/12 点击查看大图
我先炒的土豆、因为今天放的是瘦肉丁、所以肉丁可以后炒、如果大家放五花肉、就先炒肉、再炒土豆（土豆用油炒过、炖出来会更香）
步骤7/12 点击查看大图
土豆炒到、看着有点干吧了、放肉丁、炒散、然后放十三香、酱油、让肉丁上色！
步骤8/12 点击查看大图
放茄子炒一会、最好让茄子把锅中的油都吸入、然后放豆瓣酱、添水、炖！
步骤9/12 点击查看大图
因为土豆炒过、茄子也很好熟、所以水不用放太多、看汤剩不多了、放切好的蒜末、鸡精、翻拌均匀！（爱吃辣的小伙伴、可以在这个步骤、就是出锅前、放一些尖椒、超级好吃、只是今天家里没有了、我就没放）
步骤10/12 点击查看大图
这道茄子炖土豆就好做了！
步骤11/12 点击查看大图
配上白米饭、超级好吃、
最后一步点击查看大图
香香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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