家常红烧鸡块
今天先生突然想吃红烧鸡块，好在冰箱里还有半只冷冻鸡，没有什么别的配料，就用生姜、大蒜再配半个洋葱烧一个试试～
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步骤1/6
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准备好食材，鸡剁块，不必剁的太小（这是老公剁的，因为是半只，想看着碗里丰富些，剁小了），姜片或姜丝都行。煮一锅开水，烧开后将鸡块倒入，焯水后盛出备用。
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步骤2/6
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锅中倒入适量的油，加入2小勺糖，想吃甜一点的，可以多加一些，一边热油一边搅拌，直至糖完全化掉成。
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步骤3/6
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倒入焯水后的鸡块，翻炒上糖色。
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步骤4/6
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加入生姜和大蒜，加入料酒适量，翻炒香。
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步骤5/6
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加入开水，生抽，适量的盐，此时可以尝一下汤汁的咸淡甜，适当调整，有一点咸味就行，因为收汁后会咸。大火煮开后，盖上锅盖，小火煮30分钟。
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最后一步
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时间差不多了，查看汤汁的情况，并加入洋葱（此处什么都不加也行，我这是炒菜剩下的半个，不浪费罢了）。翻炒，继续再煮10分钟，收汁，出锅。
鸡块烧熟后会缩水，所以不建议鸡块切太小；鸡块换成鸡腿、鸡翅都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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