酥炸凤尾虾
香酥凤尾虾，油炸表皮十分酥脆，“咔嚓”一口咬下去，外酥里嫩，我觉得唯一的缺点就是不下饭，但是特别适合作为下午茶小吃，小朋友肯定也特别喜欢吃。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/16
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把虾头、虾壳和虾线去掉，清洗干净（虾尾不要摘掉了哦，不然就不好看了）
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步骤2/16
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用剪刀把虾肉剪开，剪成这样就可以了
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步骤3/16
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切一点姜片备用
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步骤4/16
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剥好的虾倒入大碗，加入0.5克盐、1勺生抽、1勺料酒和姜片
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步骤5/16
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抓拌均匀腌制15分钟左右
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步骤6/16
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准备好面包糠和淀粉
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步骤7/16
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碗中打入一个鸡蛋，用筷子打成鸡蛋液
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步骤8/16
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腌好的虾夹入淀粉的碗中，抓拌均匀，姜片和腌制虾的水都不要
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步骤9/16
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虾先裹一层鸡蛋液
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步骤10/16
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然后再裹上一层面包糠
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步骤11/16
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全部裹好装盘摆放好，切记不要堆在一起，不然就会全部粘在一起
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步骤12/16
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热锅倒入3分之一锅的油，大火烧至油温在70-80度左右
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步骤13/16
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然后把裹好的虾一只一只的放入油锅中，大火炸至金黄
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步骤14/16
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全程大概4分钟左右，然后捞起沥干油
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步骤15/16
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倒入大盘中，然后再装盘
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最后一步
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我不太会摆盘，就随便装起了，趁热吃真的超级好吃哦，酥脆入味，这个菜不怎么下饭，但是当下午茶吃真的是绝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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