普通的食材 好吃的吐司
不习惯早上起来吃不到自己的烘焙,吐司做起来吧(●°u°●) 」,起来热杯奶,煎个蛋,10分钟就可以吃早餐~
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步骤1/19
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除黄油外,加入所有干性食材。
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步骤2/19
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干性食材搅拌均匀。
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步骤3/19
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分次加入冷藏后的水。
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步骤4/19
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用刮刀搅拌到无干粉状态。
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步骤5/19
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擦揉面团,开始揉基础膜。
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步骤6/19
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大概30分钟出基础膜。
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步骤7/19
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加入黄油,继续揉。
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步骤8/19
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大概半个小时后,出手套膜。
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步骤9/19
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发酵1. 3小时后,到原来两倍大。
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步骤10/19
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排气后,等分3份。
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步骤11/19
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揉圆松弛15分钟。
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步骤12/19
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擀开,大概接近一个擀面杖长度,再卷起。
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步骤13/19
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继续松弛15分钟。
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步骤14/19
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收口朝下,擀开,翻面,然后收口一边打薄,再卷起。放入吐司盒。
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步骤15/19
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入烤箱发酵,记得放碗温水。(卷起后不要顶到吐司盒两边)
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步骤16/19
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发酵到8分满即可,不用9分,因为预热烤箱的时间还会继续发酵。
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步骤17/19
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烤箱200度预热10分钟,中下层烤40分钟。
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步骤18/19
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扣在烤架晾凉。
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最后一步
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第二天一早切片吃,正好。
1。吐司不要冷藏,会加快它老化,3天内吃完就行。
2。整形好的卷不能顶到吐司盒两边。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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