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健康的杂粮面包的做法

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健康的杂粮面包

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口感自然香甜，营养价值高，每天都想吃的早餐主食。由小米、荞麦、藜麦、奇亚籽、黑芝麻和白芝麻原料组成，加入熟透的香蕉和鸡蛋让面包的口感变得粗而不糙，香甜可口，分享给注重健康的友友们。

食材清单加入采购清单

1小时以上

小米 250克

、

藜麦 100克

、

荞麦 50克

、

奇亚籽 150克

、

黑芝麻粉 50克

、

鸡蛋 3个

、

香蕉 2根

、

蜂蜜 2勺

、

酵母 8克

、

白芝麻 20克

、

水或牛奶 50克左右

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
香蕉按成泥（会用料理机打成泥），加入蜂蜜、鸡蛋和酵母搅拌均匀。
步骤2/17 点击查看大图
把2/3的小米、藜麦和荞麦放入料理机打成粉状备用。
步骤3/17 点击查看大图
先把奇亚籽和黑芝麻粉放入香蕉鸡蛋糊里拌匀静置10分钟。
步骤4/17 点击查看大图
提前把1/3的小米、藜麦和荞麦蒸熟放凉备用。
步骤5/17 点击查看大图
把打成的粉放入盆里搅均匀。
步骤6/17 点击查看大图
把蒸熟放凉的的米饭也放入盆里搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
用手揉成粗糙的粉团。
步骤8/17 点击查看大图
密闭发酵2倍大（28度60分钟）。
步骤9/17 点击查看大图
面案上加少许油。
步骤10/17 点击查看大图
放入粉团揉搓均匀后，搓成这样。
步骤11/17 点击查看大图
分割成型。
步骤12/17 点击查看大图
烤盘垫锡纸，抹油，放入粉团，盖保鲜膜保湿，二次发酵30分钟。
步骤13/17 点击查看大图
打一只鸡蛋在碗里，搅匀。
步骤14/17 点击查看大图
给发酵好的粉团刷蛋液，加白芝麻。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱预热上下180度烤25分钟，然后再调整成上下200度8分钟。
步骤16/17 点击查看大图
烤好了，香甜可口外酥里软的面包。
最后一步点击查看大图
等稍凉点，迫不及待吃了半个，外酥（外面的粒状米被烤脆的还格外的粒粒香呢）里软好吃极了，还特别健康哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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