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柠檬凤爪的做法

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柠檬凤爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 5斤

、

白糖 6～8勺

、

柠檬 2个

、

九度白米醋 1瓶

、

湘汝小米辣 2瓶

、

厨邦酱油 1瓶

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
5斤鸡爪
步骤2/13 点击查看大图
对半剁开比个手势✌
步骤3/13 点击查看大图
冷水下锅煮开，喜欢吃软的宝宝们可以多煮一会，喜欢吃有嚼劲的水开3～4分钟捞出，冲凉水让它冷却下来
步骤4/13 点击查看大图
冷却下来的鸡爪倒掉多余的水，码入盆中上面倒冰块冰镇着使其肉质更Q弹
步骤5/13 点击查看大图
趁着冰镇鸡爪的时间我们来准备调料，柠檬两个切片
步骤6/13 点击查看大图
湘汝小米辣2瓶
步骤7/13 点击查看大图
厨邦酱油410ml
步骤8/13 点击查看大图
9°糯米白醋1瓶610ml
步骤9/13 点击查看大图
朝天椒1小把
步骤10/13 点击查看大图
白糖6～8勺依各人喜好添加不等量
步骤11/13 点击查看大图
慢慢搅拌，一定要让白糖化开来
步骤12/13 点击查看大图
冰凉融化完了鸡爪挤干水分再放入容器中
最后一步点击查看大图
最后封好保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时即可使用！！！

小贴士

鸡爪入冰箱冷藏的时候记得中途要翻动一下，不然上面的鸡爪浸泡不到料汁。有条件的宝宝拿玻璃罐的容器会更好一点喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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