不开裂的蛋糕卷
-
步骤1/15
点击查看大图
食材备好。鸡蛋用冷藏的最好。
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋黄加牛奶，植物油搅拌均匀。
-
步骤3/15
点击查看大图
筛入蛋糕粉。搅拌均匀备用。
-
步骤4/15
点击查看大图
蛋清放在无水无油大盆中。
-
步骤5/15
点击查看大图
电动打蛋器打至鱼眼泡
-
步骤6/15
点击查看大图
加二分之一糖
-
步骤7/15
点击查看大图
打至细腻加省下糖
-
步骤8/15
点击查看大图
打到提起打蛋器有小弯钩
-
步骤9/15
点击查看大图
取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
-
步骤10/15
点击查看大图
将蛋黄糊倒入余下的蛋白中切拌均匀。注意手法避免消泡。
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘中。150度40分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
烤好倒扣在铺好油纸的烤网上
-
步骤13/15
点击查看大图
揭下上层的油纸，盖在上面，等待放凉。
-
步骤14/15
点击查看大图
打好奶油卷就行啦。不用擀面杖辅助也不会裂开。
-
最后一步
点击查看大图
卷好后冷藏2小时定型。
一定要趁热揭开油纸，盖在上面保湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
蛋糕卷的其他做法
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
294755人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥司康
255562人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #杏仁脆片
125506人看过 -
#今天吃什么#好吃又好看的草莓奶油蛋糕卷
353661人看过 -
杏仁薄脆片#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
99379人看过 -
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃
201377人看过 -
曲奇饼干～～酥的掉渣
700797人看过 -
三鲜小馄饨
5606146人看过 -
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
121770人看过 -
糖蒸酥酪
22646人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油司康
164124人看过 -
炸白萝卜素丸子❤️（北方冬季特色小吃）
1519165人看过
